В конце  октября  я  начинаю обрезать укрывные сорта  винограда  на своем участке.
Уже давно заметил, что правильная осенняя обрезка обеспечивает отличный урожай в следующем сезоне, тогда как без обрезки можно и вовсе не дождаться винограда.
Почему обрезаю именно осенью? Ответ достаточно прост. Если делать обрезку весной, она вызывает у лозы сильное сокодвижение, виноград «плачет», становится ослабленным и может совсем погибнуть.
Весь укрывной виноград я снимаю с опор, связываю после обрезки и укладываю на землю. Слаборослым  и среднерослым сортам делаю чаще всего короткую обрезку. На хорошо развитом кусте при короткой обрезке оставляю до 4-5 однолетних лоз, которые называются плодовыми стрелками. Они-то  и  будут приносить урожаи в следующем году.
Из других лоз оставляю 3-4 сучка замещения (выбираю те, что ближе к основанию куста). На сучках замещения оставляю два глазка (почки), остальные обрезаю. На следующий год из этих двух глазков вырастут две длинные лозы. Осенью их вновь подрежу, формируя плодовые стрелки. Помните, что плодовые стрелки должны иметь 8-12 глазков, которые и приносят урожай.
Чем сильнее растет сорт, тем больше можно оставлять глазков на плодовой стрелке, но общее количество глазков на рукав не должно превышать трех десятков, а рукавов (ответвлений от основания куста)обычно бывает два (в обе стороны на опоре).
Чем моложе куст, тем короче должна быть обрезка (не более 8 глазков), а старые, сильнорослые кусты могут выдержать более сильную нагрузку.
Если куст мощный, у него несколько рукавов (одревесневших толстых побегов у основания корней) с большим количеством лозы, оставляю больше плодоносящих стрелок с небольшим количеством глазков (к примеру, оставляю 6-8 плодовых стрелок с 6-8 глазками, а не 4 стрелки с 10-12 глазками). В этом случае нагрузка на куст будет лучше распределена, а урожайность окажется та же, но с более крупными ягодами и весомыми гроздьями.
Кусту легче переносить нагрузку урожаем, если однолетние плодовые лозы обрезаны короче, особенно у сортов с крупными гроздьями и ягодами.
Это сорта, дающие грозди от 800 г до 1 кг и выше.
При обрезке винограда всегда пользуюсь только острым инструментом, чтобы не допускать разламывания лозы. При температуре около 6-8 градусов мороза лозы укрываю укрывным материалом.

материал: журнал - "Моя прекрасная дача". автор: Владимир Пищик. Краснодарский край.