В последнее время у самой распространенной белоголовой капусте появился очень серьезный конкурент, славящийся своим вкусом и нежностью листьев.

Причину такого взлета популярности давно известной пекинской (или китайской) капусты можно объяснить ее пригодностью для приготовления и холодных, и горячих блюд, нежная из всех разновидностей капусты - ее зелень настолько хрупка, что при прополке можно легко случайно повредить кроющие листья. Пригодна "пекинка" для квашения и переработки, что выгодно отличает ее от ранней белокочанной капусты. Однако самые важные ее достоинства - скороспелостьи простота агротехники, которая почти не отличается от капусты белокочанной.

ПРОБЛЕМА ЦВЕТЕНИЯ

Возрастанию популярности «пекинки» способствовали усилия зарубежных селекционеров, создавших стойкие к стрелкованию сорта, потеснившие старые культивары, включая устойчивый к стрелкованию классический сорт "Хибинская 5". Нужно знать, что цветению пекинской капусты способствует низкая температура (ниже +15 °С). которая совпадает с увеличением светового дня. Особенно повышается вероятность цветения при холодной дождевой погоде, а также в апреле, когда среднесуточная температура часто еще низкая. Обратите внимание, что( белокочанная капуста в аналогичных условиях не испытывает проблем. Таким образом для образования кочанов пекинской капусте нужен короткий световой день - ранняя весна, зима (в оранжереях ее можно выращивать без досвечивания) в осень. Впрочем, устойчивые к стрелкованию сорта можно выращивать и летом в традиционные для овощных культур сроки.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Наилучший способ защитить растения от низкой ночной температуры и обеспечить выровненные всходы рассады - использование кассет. Их можно размещать в теплице под пленкой или накрывать при необходимости агроволокном. При появлении первого настоящего листка сеянцы пекинской капусты пикируют.

При весеннем выращивании капусту вскоре можно высаживать на постоянное место. Для получения же осеннего урожая семена нужно сеять в начале-середине июля. Как раз в это время работы с рассадой большинства цветов и овощей, характерные для весны, уже закончены, и появившееся время можно уделить посеву новой рассады. К тому же свежая витаминная зелень пекинской капусты глубокой осенью предпочтительнее не такой нежной позднеспелой белокочанной. В настоящее время многие дачники больше предпочитают осеннюю высадку рассады еще и потому, что урожайность в этом случае выше, чем весной. Растения высаживают по схеме 20х30 см (загущенные посадки) или 40x60 см (нормальные посадки).

УХОД

Из-за короткого периода вегетации вредителей у "пекинки" почти нет. Досаждать могут лишь репная белянка и слизни, против которых нужно обсыпать границы делянки мелом и удалять сорняки. При раздвоении кочана, а их на растении иногда   несколько, удалите лишние, оставив один, наиболее развитый. Подкормку проведите после того, как высажена рассада из горшочков. Для подкормки желательно использовать комплексные жидкие удобрения, подойдут удобрения и на органической основе. Из-за короткого периода вегетации пекинская капуста может накапливать нитраты, поэтому не допускайте этого, внося удобрения без аммиачной селитры.

ГИБРИДЫ "ПЕКИНКИ"

Зарубежные производители предлагают для выращивания современные гибриды пекинской капусты. Перед тем как приобрести тот, или иной гибрид, уточните информацию об устойчивости растения к стрелкованию, рекомендованный период выращивания (для весны, для осени или универсальный ) и величину кочана (есть полукочанные и кочанные формы до 5кг.)

Высадив устойчивый к стрелкованию универсальный гибрид, можно не задумываться о длине светового дня и температуре. Что касается  величины кочана ,то следует учитывать, что ориентировочная масса получаемой продукции зависит от загущенности посадок и схемы выращивания рассады.