Персик - очень благодарная культура, на хороший уход отзывается прекрасным урожаем сочных, вкусных и полезных плодов. Но для того, чтобы урожай радовал, нужно все операции делать вовремя. К тому же живые растения индивидуальны и невозможно для  всех определить  конкретные сроки  операций.  Взять, например, нормирование  завязи.

Цветёт персик очень обильно и красиво розовыми цветами. При благоприятных погодных условиях плодов завязывается много. Если оставлять все, то им будет очень тесно, из-за чего ухудшится качество - персики будут мелкими, часто неправильной, формы, слабо окрашенными.  Поэтому  важно своевременно провести нормирование завязей. Делаем это в первой половине июня, когда плоды достигают  1-1,5 см а диаметре, становясь  по величине примерно с бo6. Берём ножницы или секатор, кому как удобно и выстрегаем лишнее. Между завязями должно быть расстояние 8-10 см, тогда персики вырастут крупными. Если размер вас не интересует, можно оставить все завязи. В этом случае общий урожай в килограммах не увеличится ни на грамм, а персики будут намного мельче.
Конечно нужно учитывать и сортовые особенности. Если сорт не крупноплодный, то плоды весом около 100 г получить можно, а вот больше - вряд ли получится. Персики для сушки и компота мы не нормируем. На 2-3-х кустах сорто-образцов 2-ш-10 и 2-ш-17 оставляем все завязи. При этом они растут на ветках как облепиха, плотно прижимаясь друг к другу. Крупноплодные персики (с массой более 200 г) завязываются похуже, завязей бывает меньше. Но если хочется вырастить особо крупные персики (массой 300-400 г), то также завязи нужно проредить.  Но эти операции нужно делать только когда завязь не переросла. Иначе, если убрать позже, укрупнения плодов не будет. Если же начать нормировать завязи раньше, то потом при неблагоприятных погодных условиях (например, заморозки или град) персик может сбросить еще некоторое количество завязи и урожай в итоге будет небольшим.
Кстати, нормировать завязи можно не только у персика, почти все плодовые укрупняют свои плоды после нормирования завязи. Но осторожно, не перестарайтесь, чувство меры должно быть во всём.